De beste hamburger van Rotterdam is weer bekend. Ook dit jaar ging LiveLikeTom weer op zoek naar de beste hamburger van Rotterdam. Meer dan 40 hamburgers werden verorberd voor de hamburgertest 2016. Maar wie heeft nou de beste? En wie de slechtste?
De complete ranglijst
Ben je benieuwd welke zaken waren genomineerd en op welke plek ze zijn geëindigd, lees dan: ‘De beste hamburgers van de LiveLikeTom Hamburgertest 2016‘
Nummer 1: de ‘Burger Club’ bij Burger Club
De winnaar van de LiveLikeTom Hamburgertest 2016 is Burger Club met hun gelijknamige burger. De ‘Burger Club’-hamburger is een klassieker in de basis, met een vleugje Spaans temperament dankzij de Iberico-chorizo.
Bij Burger Club bepaal je zelf welk vlees als basis voor je hamburger wilt: MRIJ-rund van Piet van den Berg, Iberico varken of Wagyu-rund. Voor de LiveLikeTom Hamburgertest 2016 bestelde ik de Burger Club-burger met MRIJ-rund.
Het vlees is zo goed samengesteld en subtiel gegaard dat het op je tong bijna smelt, zo mals. De winnende hamburger is verder goed belegd met gekarameliseerde ui, tomaat, sla, pancetta, cheddar, jalapeños, chorizo van iberico , augurk en de geheime Burger Club-saus. En dat allemaal in de juiste verhoudingen, zodat de smaak van de burger het belangrijkste blijft. Bovendien is ‘ie goed gestapeld, zodat je ‘m gewoon met je handen kunt eten.
Op de menukaart staan overigens genoeg verschillende burgers, zodat je elke keer een andere kunt eten. Ik kan er geen genoeg van krijgen!
Tip: Burger Club is erg populair in de weekenden. Woon je in Rotterdam, ga dan lekker op een doordeweekse avond, of nog beter: ’s middag rond een uur of 4.
Nummer 2: The “U” van Hugh
Chef Diego is de koning van de hamburgers: hij won de LiveLikeTom Hamburgertest 2015 met zijn Hamburger Egg Benedict, die hij creëerde voor Stroom. Het leidde zelfs tot een ware burgeroorlog en Diego stapte over naar Hugh, dat vorig jaar op de laatste plaats eindigde. Dat Hugh dit jaar met The “U” direct doorstoot naar de tweede plaats, bewijst eens te meer dat Chef Diego weet hoe je een goede burger op de kaart zet.
Hij maakt, zoals ik het noem, barokke hamburgers: ze zijn overweldigend en zien er fantastisch uit. The “U” wordt op een stevige plank gepresenteerd met een mooi mes erdoor. Het vlees is een combinatie van Black Angus en Wagyu en de burger zit stevig tussen een rijke mix van toppings: little gem, smaakvolle augurk, een druipend ei, knapperige bacon, en mijn absolute favoriet: de gerookte ui chutney van de Manenwolf’s Rokerij & Foodlab. De brioche die alles bij elkaar houdt is van het Vlaamsch Broodhuys. Deze hamburger is echter zo overweldigend dat ‘ie niet met de hand te eten is.
Het is een complete smaakexplosie en dat maakt ook dat ‘ie dit jaar op de tweede plaats eindigt: er gebeurt zoveel qua smaak (en saus) dat de smaak van het vlees bijna naar de achtergrond verdwijnt.
Nummer 3: Black Angus Burger van Nieuw Rotterdams Café
In de drukste hamburgerstraat van Nederland, steekt NRCafé er met kop en schouders bovenuit. Hun Black Angus Burger eindigt op de derde plaats in de LiveLikeTom Hamburgertest 2016.
De burger ligt op een smakelijk broodje met groene asperges, veldsla, pancetta en brie die langzaam smelt. Deze combinatie van ingrediënten is bovendien uniek te noemen op de Rotterdamse hamburgers.
Het papier om de burger maakt ‘m handig om zonder knoeien te eten. Voor handzaamheid scoort de burger dan ook een 9. Ook het vlees scoort goed, want het is smaakvol en goed gegaard.
Enig puntje van kritiek is het gebruik van ‘gewone’ Hellmann’s mayonaise. Alhoewel, het laat ook zien dat je met ingrediënten uit je keukenkastje ook gewoon een goede burger kunt maken.
Een welverdiende derde plaats voor NRC dus, in het hart van de WittedeWithstraat.
The top 5 best hamburger restaurants in Rotterdam
Wil je weten hoe de nummers 4 & 5 smaakten, lees dan ook: The 5 best hamburger restaurants in Rotterdam (Engels)
De overige genomineerden zagen er zo uit:
Wat is jouw favoriete hamburger in Rotterdam?
Die van Hugh waar chef diego nu werkt hij is verbeterd op alle punten top burger
Ben ook een fan van Diego’s burger 🙂
Er is er maar een en dat is toch echt Diego Ferdinand Buik
De heerlijke echte weiderund biefburgers van Westerpaviljoen natuurlijk!
hamburger van het WesterpaviljoenRotterdam !!! echt hééél lekker !
Krijg toch echt het idee dat de enige echte nr 1 in deze test is overgeslagen.
Rotterdamser & lekkerder kan gewoonweg niet..
De Poolcafe Delfshavenburger!!
The best burger in town aan de Aelbrechtskolk.
Hij staat bij dezen op de lijst voor volgend jaar, want alleen de allerbeste mag winnen natuurlijk!